Sekarang kamu bisa mengikuti kami melalui E-mail

Masukan E-mail Kamu

Thursday, December 17, 2015

Struktur Budidaya untuk Hasil Sesuai Standar Mutu Produk

Bopung


     
 Struktur Budidaya untuk Hasil Sesuai             Standar  Mutu Produk













 


                                                      





                 Guru : ******* ****** **** *
Kelompok : ******* ******* ******
                     -Amor Setiawan
                    -**************
                    -**************
                    -*********

        Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Sarolangun
                          Tahun ajaran 2015/2016
                        Isi Materi

     Dasar Hukum Standar Mutu pangan
     Konsep Mutu Hasil Pertanian
     Pedoman Budidaya
     Standar pelestarian Lingkungan
     Standar Tenaga Kerja
     Keselamatan Tenaga Kerja
     Standar Fasilitas Kebersihan
     Standar pengawasan dan pencatatan
     Penelusuran balik
     Daftar Pustaka
     Lampiran Pertanyaan Persentasi



Lihat Juga :



Dasar Hukum Standar Mutu pangan


     Berdasarkan pada PERMEN (Peraturan Menteri) Pertanian Republik Indonesia    No:20/Permentan/OT.140/2/2010 Tentang sistem jaminan mutu pangan hasil pertanian. Peraturan ini dibuat sebagai bentuk perlindungan masyarakat dan peningkatan  daya saing atas produk pangan hasil pertanian atau hasil budidaya







    
      Konsep Mutu Hasil Pertanian

     Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
     Dikembangkan untuk meningkatkan kemampuan,efisiensi dan efektifitas alam pelaksanaan pembinaan dan pengawasan mutu hasil pertanian tanaman pangan dan holtikultural untuk menghasilkan produk produk bermutu tinggi sehingga dapat bersaing dalam pasar internasional

             
   Pedoman Budidaya
     Pemerintah telah menetapkan pedoman budidaya yang baik . Pemerintah telah menetapkan pedoman budidaya yang baik untuk tanaman pangan , yang meliputi :





     Lahan
     Penggunaan benih dan varietas tanaman
     Penanaman
     Pemupukan
     Perlindungan tanaman
     Pengairan
     Pengelolaan / Pemeliharaan tanaman
     Panen
     Penanganan pasca Panen
     Alat dan mesin pertanian
     Pelestarian lingkungan
     Tenaga kerja
     Fasilitas kebersihan
     Pengawasan , pencatatan , dan penelusuran balik.




     Standar pelestarian Lingkungan


     Usahakan budidaya tanaman pangan perlu memperhatikan aspek usaha tani yang berkelanjutan , ramah lingkungan dan keseimbangan ekologi
     Upaya mempertahankan keseimbangan ekologi dalam budidaya tanaman pangan mengacu pada upaya meningkatkan daya pulih lingkungan , terutama dari segi kelestarian tanah dan air seta    keseimbangan hayati






           
             Standar Tenaga Kerja


     Tenaga kerja usaha produksi perlu tanaman pangan perlu mengetahui tata cara budidaya komuditiyang diusahakan.
     Tenaga kerja /pelaku usaha yang belum mneguasai teknik budidaya komuitas tanaman pangan yang iusahakan agar mengikuti magang,pelatian atau berkonsultasi
     Tenaga kerja / pelaku usaha produksi tanaman pangan wajib menjamin mutu dan keamanan konsumsi produk tanaman pangan yang akan dihasilkan






          Keselamatan Tenaga Kerja



     Pelatihan
     Perlu adanya Petugas P.P.P.K
     Prosedur Penanganan P.P.P.K wajib Dipajang
     Tersedia Fasilitas P.P.P.K
     Memakai Peralatan Pelindung
     Mampu Mengunakan Alat sesuai Instruksi
     Penempatan baju dan pelindung terpisah
     Pengecekan Secara Berkala
     Tidak mengalami sakit atau mengidap penyakit menular.





       Standar Fasilitas Kebersihan

     Tersedianya tata cara/ aturan kebersihan bagi pekerja untuk menghindari terjadinya kontaminasi terhadap produk tanaman pangan.
     Tersedianya toilet yang bersih dan fasilitas pencucian disekitar tempat kerja

    Standar pengawasan , pencatatan


     Pelaku usaha budiaya tanaman pangan hendaknya melaksanakan internal pada proses produksi sejak pra-tanam sampai dengan pasca-panen
     Hal pengawasan diokumentasikan , dicatat dan disimpan dengan baik sebagai bukti bahwa aktifitas produksi sesuai dengan ketentuan.




     Instansi yang berwenang hendaknya melakukan pengawasan pada usaha produksi tanaman pangan. Agar sesuai dengan pedoman budidaya tanaman yang baik an benar ( Good Agriculture Practies).


     Usaha budidaya tanaman pangan harus melakukan pencatatan (farm recording) terhadap segala aktifitas produksi yang dilakukan . Catatan tersebut minimal disimpan selama 3 tahun yang meliputi:






     Nama perusahaan atau usaha agribisnis tanaman pangan
     Alat perusahaan
     Jenis tanaman dan varietas yang ditanam
     Total prouk
     Luas area
     Lokasi
     Produk per hektar
     Pendapatan per hektar
     Pengguanaan sarana produksi
     Sarana OPT dan pengendalian

                         Penelusuran balik

     Semua produk yang dihasilkan harus dapat di telusuri ke lahan usaha tani dimana produk tersebut ditanam.


                      
                   Daftar Pustaka



     Kemdikbud RI ,Prakarya dan Kewirausahaan :2014
     Permentan20-2010 Tentang SISTEM JAMINAN MUTU PANGAN HASIL PERTANIAN








Dibuat : December , 06 – 2015  Salinan Asli November , 17 - 2015



Lampiran :
       Pertanyaan Sesi Presentasi

Pertanyaan Kelompok * (*****)
     Bagaimana cara menjamin mutu hasil pertanian yang sesuai dipanen?

Pertanyaan kelompok * (******)
     Bagaimana cara melihat produk pangan yang bagus dan tidak bagus ?






Bopung / Author & Editor

Has laoreet percipitur ad. Vide interesset in mei, no his legimus verterem. Et nostrum imperdiet appellantur usu, mnesarchum referrentur id vim.

BopungChannel @ 2010-2018, Amor Andriaan Modifikasi by Amor Andriaan | Penulis By Amor Setiawan